ХлеБар – баничките вече няма да са същите

Снимка ХлеБар

Има едни страхотни местенца, вече са две, със симпатичната игра на думи ХлеБар. Да, от една страна продават страхотни хлябове. От друга, това е място за вкусно похапване. Често се отбивам при тях за една бърза арменска разядка, или някоя и друга вкуснотия.

Най-любими, обаче, са ми техните банички. Имат различни видове.  Класическата със сирене и яйца, хрупкава от вън, мекичка от вътре, просто безупречна! Необичайни, с

Снимка Хлебар

пълнеж от агнешка кайма, пикантна и интересна. А намигването им към Йоркширските закуски – баница с пълнеж от картофи и гъби ми е много любима. Звучи, необичайно, но в крайна сметка в тесто, по целия свят завиват почти всичко, защо не и това. Забравете за бозата и айрана, не че не ги продават, имат чудесна био боза. Но искам да ви предложа моя вариант – комбинирайте я с чаша бяло вино, Капатово шардоне и вионие, предлагат го там. Чудесно лятно вино, за което ще пиша по-подробно скоро. Дизайнът е прост, но пипнат и няма да ви разочарова. Чудесно кътче за отмора от градския хаос.

Обслужването им е добро, приятелско и ненатрапчиво. Много се впечатлих как момичето зад щанда търпеливо се справи с най, ама най-капризния клиент, който гръмогласно си избира минерална вода около 10 (десет) минути. Аз щях да го наритам някъде към петата минута. Но това е друга тема…

Обърнете специално внимание на музиката – джаз, рок (единственото заведение,  където пускат Artic Monkeys) и дори класическата музика не е изключение. Последният път там, се насладих на един от квартетите на Бетовен. Бетовен, за бога! Не се шегуват тези хора. Баница с картофи и гъби, великолепно бяло вино и класическа музика – летвата към софийските банички е вдигната високо.