Чамлиджа Каберне Совиньон

Chamlija Каберне Совиньон – турските вина не са за пренебрегване


Chamlija Каберне Совиньон, 2018, Турция, винарна Чамлиджа, около 30 лв.

Вино от Турция? Не бързайте да повдигате вежда недоверчиво, защото това се оказва едно много стилно и много европейски направено вино. Сортът е каберне совиньон противно на очакванията ми, че в страната се работи предимно с месни сортове с екзотични имена като каледжик карасъ или боазкере.

Избата е Чамлиджа – в европейската част на Турция, по-точно в масива на Странджа планина, само че от южната и страна. Мустафа Чамлиджа, който сме виждали няколко пъти лично да представя вината си на Балканския винен форум, работи както с местни така и с класически сортове, а това прелестно каберне е пример за забележителните му способности на винар.

Чамлиджа Каберне Совиньон

Цвят: Рубин, средно интензивен, с гранатов нюанс по ръба.

Аромат: Виното показва ловка работа в избата, така че гроздето да говори само за себе си, но и да можем да различим сорта веднага щом го подушим. И наистина, свежа мента и умерено интензивни аромати на боровинки и сливи. Да, нищо прекалено, елегантности и финес. Казах ли, че е европейски направено вино? Следва нещо, което ми напомня на зрял нар, да червен плод с висока киселинност. Пипер, тютюн и малко ванилия.

Вкус: На небце е изключително – средно тяло, добра киселинност, полирани танини. Разкриват се отново черни плодове и тютюн. И на небце е също толкова финно и стройно, точно както и на нос.

На масата: Нещо солидно, но не прекалено мазно, за да отговори на структурата на кабернето – дълго готвено телешко с печен сладък картоф, и сос от вино и нар.

Заслужава ли си? Грациозно и с някаква кокетност, която наднича само в най-изкусните проявления на каберне совиньона. Етикетът е Ирем Чамлиджа, известен художник в Турция, нейните произведения украсяват не само вината на избата, но и доста галерии и частни колекции.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.