Melnik, AW Own Selection, 2017, сорт Широка мелнишка лоза, 13.5%. Apollowine, 11.90 лв. , от малкото магазинче за вино в Халите
Голямо изкушение беше това вино, още повече че е направено от хора, които познавам – Apollowine. Толкова често сме говорили за вината, които харесваме (или не харесваме), че когато пуснаха собствено вино, просто нямаше как да пропусна. Мелник е първото червено вино от серията AW Own Selection. Тайничко ще кажа да очакваме и бяла версия, но… нека имаме търпение.
Melnik AW Own Selection е бутилирано и винифицирано от Вила Мелник, а селектирането и блендирането е дело на Митко Николов от Аполо. Виното изразява виждането на екипа на Аполоуайн какво трябва да представлява Мелник като сорт и как да изглежда виното направено от него. Нека да видим…
Цвят: Рубинено червен с блясък.
Аромат: Интензивен и ясно разпознаваеми малини, а след тях и къпини и при това заедно с листата. Но има и още, както казва един чичко от телешопа „това далеч не е всичко“. Оставете виното няколко минути да се окопити в чашата и то ще ви покаже зрели череши и подправки. Подправки като бял пипер, загатва за някаква пикантност, макар че до този момент е изцяло плодово ориентирано.
Вкус: Първото впечатление е за гладко и сочно вино. След окопитването, пак е гладко и сочно, но освен това плодово, отново се появяват дребните горски плодове. Много ми харесва, че виното не залита по лесната пътечка и няма онази натрапчива сладост, така характерна за някои мелници, които искат лесно и бързо да се харесат на пазара. Средно тяло, може би средно +, очаквах да е по-леко както на толкова други вина от сорта Мелник. Всъщност сортът е с леко до средно тяло, нищо общо с масовата представа за тежките македонски вина. Чудесно изразена киселинност, точно колкото му трябва, без да ви оставя да се чудите ама нито за миг, сега това кисело ли е, свежо ли е, какво е. Няма такива дилеми в това вино – сочно и богато е. Танините са малко по-плътни от моите очаквания но добре загладени. Може би след една година ще бъде още по-добре, но кой ли ще го чака цяла година. Добра дължина на финала.
На масата: С приятели. Сериозно, това вино е много по-добро в компания, защото докато си говорите ще има време да се отвори и да омекне без да му дишате във врата. Моята идея за храна беше кюфтета от карфиол и кашкавал, но мисля да го пробвам и с други варианти.
Заслужава ли си? Чудесно вино, на чудесна цена. След една черна серия мелници, които след няколко минути в чашата губеха всичките си аромати и вкусове и се превръщаха в проста червена вода с алкохол, да попадна на добре направено и честно вино беше доста обнадеждаващо и освежаващо.
