Архив за етикет: австрийско вино

GRAND AUSTRIAN TASTING 2021

Традицията се развива, нивото се покачва!

Кога: 11.06.2020, от 11.06.2020, от 13 до 20 ч.

Къде: В градината на Скарабар-Заимов, ул. Димитър Греков 2, София

След пандемичната 2020-та, тази година ни поставя на ново ниво, не само по отношение на самосъзнанието, но и по отношение на вкусовете ни. Научихме се да ценим живота, природата и хубавото вино. Въпреки икономическите, политически,  социални и психологически предизвикателства, ние продължаваме да представяме и да се наслаждаваме на истинското в живота.

За пореден път, вече традиционно, ще се съберем, за да дегустираме австрийски вина. Новостите, след септемврийското издание през 2020, са участниците: след повече от десет години работа за каузата на австрийското вино, през 2021 на ГАТ ще видим знаменити имена на австрийското вино, нов внос за България.

Нови са и мястото и концепцията: ще завладеем парка и с пикник настроение ще се отдадем на австрийски хедонизъм. Мястото, Скарабар-Заимов (ул. Димитър Греков 2) в София, ще се отвори за нас на 11.06.2021, петък, от 13 до 20 ч, заедно с всички негови прилежащи тревни площи, подходящи за пикник. Организаторите са се погрижили за физическа дистанция за гости и изложители, така че да могат да ни посрещнат за 13-ти пореден път и да ни покажат австрийски вина от световно качество. В допълнение на изложението, тази година отново има и екстра удоволствие от най-високо ниво: майсторски клас на ексклузивни вина от изчерпани реколти от архива на Австрийския винен маркетинг, който ще се проведе на 14.06.2021, понеделник, в Grape Central.

В последните години Австрия прави фурор с качествените си вина от уникални местни сортове. Нека си припомним на какво се дължи това, освен на талантливите винопроизводители:

Специфичен климат

Географски Австрия се намира точно по средата, където се срещат атлантическият и континенталният климат. Този сблъсък на противоположности е уникален за стила на вината: свежи, ароматни, но концентрирани. Няма друго място в света, където свежите вина са толкова многопластови и комплексни, както в Австрия.

Уникални сортове и любов към природата

Австрия е съкровищница за локални сортове, които не само се водят като такива в ампелографските книги, а от тях се произвеждат вина със световно качество и слава. Грюнер велтлинер несъмнено е ултимативното лице на австрийското вино, не само като количество произведено вино (повече от 30 процента от насажденията в страната са с този параден сорт), но и като качество: плътен, пикантен, свеж и с огромен потенциал за отлежаване.

Освен това Австрия изненадва и с други сортове, които са почти изчезващи: Цирфандлер, Ротгипфлер, Червен Велтлинер, Нойбургер, Санкт Лаурент, Вилдбахер. И колкото и екзотично да звучат, това са сериозни вина с характер и елегантност. Вина, които ще съхранят дълго успешната репутация на австрийското вино.

БИО: 75% от австрийските изби работят на принципа на минимална интервенция на лозето, а сертифицираните като био изби са 147. Австрия е една от страните със значителен опит и добри резултати при прилагането на биодинамиката.

Неоспоримо съотношение цена-качество

В Австрия доминиращите винопроизводители са малки семейни ферми, които имат средно само около 1 хектар собствени лозя. Традицията и любовта към гроздето правят от вината занаятчийски продукти, далеч от парадоксите на масовата продукция. Преди няколко години Австрия престава да произвежда вина от базовия качествен сегмент, а доброто качество се позиционира от 3 до 5 евро от избата. Топ-качеството на Австрия се предлага в диапазона 10 – 20 евро и произведените в него вина са на светлинни години като качество, сравнени с останалите предлагани световни марки.

По мнение на интернационални експерти грюнер велтлинер в световен мащаб е едно от най-добрите вино в сегмента „fine-wines“ по отношение цена-качество.

Универсален партньор на всички храни

Повечето австрийски вина имат компактни тела и обусловена от специфичния климат свежест, което ги прави желани партньори за редица хранителни стилове и начини на приготвяне на храна. Отиват си добре както с централно-европейската кухня, така и със средиземноморската, азиатската и ориенталската.

Във всичко това ще може да се убедите със собствените си сетива на 11.06.2020, петък, в градината на Скарабар-Заимов (ул. Димитър Греков 2) в София, от 11.06.2020 Ще имате възможност да закупите вина на място от изложението.

*Всички снимки са с любезното съдействие на Austrian Wine Marketing Board.

Голямата австрийска дегустация 2015 – впечатления

Снимка Grand Austrian Tasting

Снимка Grand Austrian Tasting

Осмият GAT отмина, а вече с нетърпение чакам деветия. Голямата австрийска дегустация е едно от винените събития, които са просто задължителни. Приятната атмосфера, която организаторите всеки път създават, срещите с приятели (винени и не само) го правят много специално. Освен това, по някаква причина винените сноби не харесват GAT, така че няма да видите много от тях там 🙂

Все пак главният фокус е върху вината. И тъй като, адски много хора ме попитаха какво откри и какво ти хареса, реших да споделя и тук няколко повърхностни впечатления:

Почти всички производители споделят, че годината 2014 е била трудна за тях и това се е отразило на вината им. При грюнер велтлинерите имаше осезаема разлика. Повечето бяха с по-ясно изразена минералност, по-малко плод, по-леки тела и доста ярка свежест. Не споделям притесненията на производителите, вината бяха запомнящи се и още по елегантни. Да може би не толкова комплексни, но затова пък по-фокусирани и наточени. За мен това не беше недостатък, а просто малко по-различен стил.

Ризлингите. Нали знаете, че отговорът на всички въпроси за смисъла на живота, вселената и въобще на всичко е 42. Или ризлинг. Моите фаворити:

Ризлинг Heiligenstein 2011, Brundlmayer, Kamptal – цитруси, минерали и много приятна изявена киселинност. Елегантност и класа.

Ризлинг Heiligenstein Alte Reben 2012, Brundlmayer, Kamptal – минералсността е подобна на горното, но това е по-богато и заоблено. Лозята, от които се прави са по-стари и това си казва думата.

Ризлинг Moosburgerin 2013, Buchegger, Kremstal – това красиво вино предлага плод, цветисти нотки, силна минералност. Много сортов, многопластов, комплексен и игрив.  Игрив е, да. Така де, това е ризлинг, не бива всичко да е чак толкова сериозно.

австрийски вина, дегустацияРизлинг Steinterassen 2014, Stadt Krems, Kremstal – ето един представител от така притеснителната 2014. За него съм си записала само „Любим, любим, любим“. Явно ще се пие пак, освен това цената му е изключително разумна и се очертава като много спешна покупка 🙂

Ризлинг Grillenparz 2012, Stadt Krems, Kremstal – това бебче е обло, богато, нежно…с една дума фантастично!

Моите лични открития тази година са червените вина. Да знам, че австрийците правят много добри червени, но до сега не им бях обръщала сериозно внимание. Големи извинение към организаторите.

Пино Ноар Buchegger Reserve 2011 – внася се за първи път у нас. Достолепно е първата дума, която ми хрумва, въпреки, че стои малко нелепо отнасяйки се за това ефирно вино. Много зрели ягоди, деликатен дъб, нежно, ама копринено нежно тяло. Свежо, точно колкото му трябва. Много дълъг послевкус.

пино ноар маркович

Снимка Grand Austrian Tasting

Пино ноар, 2013, Markowitsh – започва уж леко и невинно с черешки, казвам си „ок, черешки, нищо особено“. След това обаче, идват подправки, според мен са нещо като кимион. Започва да става интересно. Отпивам и ооо….плодовост, но подкрепена от отлични киселини и добри танини. Без да са прекалено натрапчиви, дават добра структура и продължителност на виното. И чак накрая се появява черен шоколад, за да е пълна екзотиката. За мен това беше голямата изненада. Ще се пие пак.

Беше хубаво и напоително. Danke!