Архив за етикет: българско вино

Дивино тейст 2018

DiVino.Taste 2018 – следвай усмихнатите хора

DiVino.Taste 2018 вече е история. Умишлено си дадох няколко дни, за да се отърся от емоциите, но май не ми се получи много. Защото, ако това издание трябва да се опише с една дума, то тя е точно това – емоционално.

„Къде казваш? Зала 5 ли?

Просто следвай усмихнатите хора“

Ето такива разговори непрекъснато се водеха в метрото тези три дни. Моето впечатление е, че новата локация на DiVino.Taste му се отразидобре – много повече място и въздух за дишане. Е, може би зоната за гардероба трябаше да е по-голяма и с повече персонал и да има повече тоалетни, но това да са кусурите. Цифрите са красноречиви, в дните на изложението са дошли повече от 6 000 посетители, за да се запознаят отблизо с хората, които създават модерното българско вино.

Дивино 2018

Ето и съвсем накратко, вината които впечатлиха мен:

Истар Шардоне на Бонония – много фино и елегантно, играе контра на надъбените плътни вина, с които така сме свикнали.

Каберне Фран на Шато де Бержер – обло, сочно, плодово, но и доста сериозно вино.

Седем поколения – Пино ноар 2017 – много сортов, и дълъг, дълъг послевкус,  само 800 бутилки. Но голямата работа е Каберне Совиньон 2012 – олеле, сила обвита в мекота.

Мариан – Маврудът им изпъква сред всички останали мавруди на изложението.

Better Half и техните изкъртващи експерименти с квеври. Браво хора!

Царев Брод – Ice Riesling 2017 – ето заради такива изненади обичам Дивино.

Зеланос  Каберне Фран – още един много добър.

Salla Estate – Шардоне Барел, още едно шардоне с много умерен дъб, който го разкрасява, а не гопокрива. Но тук е WOW виното – Каберне Фран 2015, зрели червени и черно плодове и специфичната минералност на Сала.

Еолис– Совиньон Блан и Семийон, страхотно. Също и фантастичното им Мерло. Отново Каберне фран – сортов, сочен и дълъг.

Ямантиеви– Marbel land red – гладко, с лека анималистична нотка, сладост на финала…абе едно от най-добрите вина наизложението. Поне според мен.

Four Friends – Зитара мурведър и Каберне фран. Мега добри и двете. А, пък цената им още повече.

Винарна Варна – Грнер Велтлинер, страхотна изненада. Ето такива вина ми липсват, цена около 10 лв. и много добре направени.

Виното, което ще се пие пак – Eager Top Blend 2017, великолепно вино.

Майсторските класове:

Чаши Riedel за българските сортове – имахме възможност да дегустираме три от знаковите български червени сортове – мавруд, широка мелнишка лоза и рубин в три различни чаши Riedel. Лично се убедихме в огромното влияние, което чашата оказва и колко е важно да пиеш вино от подходящата. Това може и да звучи малко снобско, но когато със собственото си небце усетиш разликите, усещането е просветляващо.

Чаши Riedel за българските сортове

Пет реколти Тамянка от Братанов – честно казано изкушавам се да направя отделен пост за тази дегустация. Уникално преживяване, вертикална дегустация наТамянка реколти от 2013 до 2017, в които ясно се вижда как изба Братанови търси характера на сорта, както и собствения си стил. Намерили са ги и двете.

Тамянка
Вертикална дегустация Братанов Тамянка от 2013 до 2017

И накрая специални благодарности на организаторите, не мога да си представя какви усилия стоят зад това събитие, но резултатът си заслужава.

Реклами

Via Vinera – краят на предразсъдъците

Или поне на моите…

Човек и добре да живее, идва ден в който разбира, че е подвластен на най-баналните клишета. Карабунар са ми известни много отдавна, много повече с хубавите си ракии, а за вината…масови с нищо неотличаващи се вина. Че нещо интересно се случва около избата се знае отдавна,  но всеки път когато попадах на такава информация, едно гадно гласче вътре в мен казваше: „Да бе, да“.

Тези банални предразсъдъци буквално се срутиха, когато посетих мястото и видях с очите си от какво са тръгнали и в какво са се превърнали. Но да започна отначало…

Всичко започва през 2004 когато собствениците купуват лозя в с. Килифарево, Северна България. През 2010, винената им страст се превръща в сериозен проект с придобиването на лозята и дестилерията в с. Карабунар. Налага им се да се потрудят доста сериозно, за да постегнат занемарените сгради и да превърнат изба Карабунар в ето това:

Не е зле, нали? С лозята започват кажи-речи отначало, засаждат почти забравени местни сортове като димят, червен мискет, мавруд и рубин. Тероарните условия на Килифарево и Карабунар са много подходящи и за класиците и изборът е да се засадят каберне совиньон, мерло, сира, малбек, пино ноар, пино гри, совиньон блан и шардоне. Лично аз съм най-любопитна какво ще излезе от този малбек, но за това и за един пино ноар ще ви разкажа след малко.

виа винера - лозята

А защо пък Via Vinera?

Желанието на собствениците е, категорично да изразят новия път, по който избата поема и да отличат линията на вината от ракиите. Смело решение, но много правилно според мен. Не че, някой ме пита, де. Но ако все пак попитат, да,  колегите маркетолози са предприели правилната стъпка. Нови вина – нова идентичност.

Via Vinera не спира да се развива. Няма да ви отегчавам с цифри, но ще има увеличаване на лозовите масиви и на производствения капацитет. За нас, като потребители, е важно едно – да има хубави вина и при това на добри цени. Е, ще има. Тук са се погрижили точно за това.

Избата има четири серии вина:

Вината от серията Contour са ароматна и свежа интерпретация на международни сортове и най-естественото начало за запознанство с новия облик на Via Vinera.

Bulgarian Heritage – това са вината от локални сортове, а избата е една от малкото с изчерпателно портфолио – мавруд, димят, мискет, рубин. А мискет и димят имат и версия оранжево вино.

Едноименната серия Via Vinera залага на интернационални сортове, отлежавали в дъб. Това са занаятчийски вина, които обаче са лесно разбираеми и атрактивни, както в стилистично, така и в ценово отношение.

Castellum e престижната серия на Via Vinera. Вината от нея са кулминацията на вижданията на избата за тероар и стил.

Надежда ДюлгероваИ всички тези вина са обединени от майсторството и нежната грижа на енолога Надежда Дюлгерска. Благодарение на нейната креативност, експериментаторски дух и 18-годишен опит от тук излизат фантастични вина, при това на много приятни цени.

 

Опитахме вина от четирите серии… Драматична пауза…. Ще трябва да призная, че Via Vinera разби всичките ми очаквания и се оказа, че прави вина много по-добри от първоначалните ми нагласи. Точка. Но да спрем да се занимаваме с моите заблуди, време е за най-важното – виното.

Новият Малбек, който Надежда извади за нас от бъчвата – въпреки, че е още много млад и необуздан е интересен и нямам търпение да си взема бутилка от него, когато ще се държи възпитано и ще покаже всичко, на което е способен.

виа винера малбек

Пино Ноар, който все още е в иноксов съд и не е готов да се представи на пазара, но дори и сега е безкрайно интересно вино. Всъщност с бутилка от него си тръгнах от Via Vinera. Хареса ми тогава, а докато пиша този пост отворих бутилката. Ами, както да кажа, харесва ми и сега. Все още младо и леко зелено и с непокорна киселинност. Но решителността, с която заобикаля компотения стил (така често срещан в Бг пино ноарите) е очарователна. У нас има – няма 5 добри пино ноара, ето този се очертава да е шестият. Внимателно ще наблюдавам развитието на вината им, има какво да покажат.

Този пино ноар няма да оцелее дълго у нас

А сега, и останалите вина, които имахме радостта да опитаме – свежи, плодови, но предлагащи дълбочина и от онази женска мекота. Нали знаете, когато с добра дума и усмивка постигаш каквото искаш… Така ги видях аз, според мен ръката на Надето си личи във всяко едно от тях.

Bulgarian Heritage – розе Мавруд

Bulgarian Heritage Misket

Bulgarian Heritage Orange Misket

Bulgarian Heritage Mавруд

Bulgarian Heritage Rубин

Contour Каберне Совиньон и Пино Ноар

Via Vinera – Шардоне и Совиньон Блан

Via Vinera – Шардоне и Вионие

Via Vinera – Мерло, Каберне, Сира

 

Via Vinera – Сира, Каберне Фран

Via Vinera – Каберне Совиньон, Сира

Castellum – Каберне Фран