Архив за етикет: лятно вино

Сангрия

Има неща в този живот, които могат да се избегнат. Например съботното чистене :-). Има и неща, които са неизбежни. В тези горещи летни дни, сангрията е едно от тези, неизбежни неща.

Рецептите са най-различни, но сангрията обикновено съдържа малко количество бренди, плодов сок, плодове, захар. Поради огромното разбообразие от рецепти, алкохолното съдържание може да варира в широки граници. Аз повече клоня, към ниско алкохолните варианти и пропускам брендито.

sangria 1aА, сега моята любима рецепта:

1 бутилка охладено (много е важно) червено вино

2 супени лъжици ситна захар на пясък

1 бутилка газирана вода

Плодове – малини, ягоди, къпини

15 мл. сок от лайм

Лед

Смесете всички съставки, без плодовете в кана. Бъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете плодовете и голямо количество лед. Готови сте. Наздраве! Трябва ни само подходяща музика за латино настроение.

Сеп Мозер, Ризлинг Фон Тен Терасен

Сеп Мозер, Ризлинг Фон Тен Терасен, 2013, Австрия, Рорендорф, 25 лв. от Яна Петкова

sepp moser rieslingЩе споделя с вас едно мое тайно винено удоволствие. Когато пия вино с приятели винени ентусиасти, поднасям им бутилка на Сеп Мозер. И то,  без никакви обяснения и предупреждения. Не знам друго вино, което да предизвиква такива крайни реакции като това. Повечето хора или го обожават, или го отхвърлят. Всъщност не мога да се сетя за никой, който да е останал равнодушен. Да, вината му се открояват и се запомнят. Аз съм от обожаващите го.

Цвят: светло сламест и блестящ.

Аромат: сложен и изискан нос. Веднага изпъкват минерали. Оприличавам ги на мокри камъни на брега на море. Ох, ходи ми се на море май…но виното предлага и много повече – лайм, зелена праскова, личи, изкусителен липов цвят. Ако го оставите малко по-дълго в чашата си ще усетите и по – плътни аромати на мед. Трудно е да се съсредоточите,  защото виното е изключително вкусно…И като казах вкус…

Вкус: морската минералност очарователно се пренася и във вкуса като лека морска соленоватост. Нека това не ви стряска. Типично е за Сеп мозер и ами…страхотно е всъщност. Свежо и жизнено вино, вкусовете подскачат и много динамично преливат един в друг. Чак е стряскащо. След соленото, леко кисело, след това  идва сладко. Задръжте. Не преглъщайте веднага. Ако сте като мен, това със задържането няма да ви се получи веднага. Може би на втората – третата глътка. Но ще бъдете възнаградени – сладострастен вкус на праскова. Кой да го очаква от това свежо и минерално вино. Но то както казах, не е чак толкова семло. Дълъг финал. Ще го усещате на небцето си, дори след 10 минути.

sepp moser riesling 2На масата: Пикантна храна. Mорска, ще му дойде много добре. Аз избрах китайски ориз със зеленчуци и морски дарове, с доста люти подправки. Киселинността на виното, много приятно гаси пожара от подправките.

Заслужава ли си? Много. Отличен ризлинг.