Архив за етикет: сангрия

Сангрия

Има неща в този живот, които могат да се избегнат. Например съботното чистене :-). Има и неща, които са неизбежни. В тези горещи летни дни, сангрията е едно от тези, неизбежни неща.

Рецептите са най-различни, но сангрията обикновено съдържа малко количество бренди, плодов сок, плодове, захар. Поради огромното разбообразие от рецепти, алкохолното съдържание може да варира в широки граници. Аз повече клоня, към ниско алкохолните варианти и пропускам брендито.

sangria 1aА, сега моята любима рецепта:

1 бутилка охладено (много е важно) червено вино

2 супени лъжици ситна захар на пясък

1 бутилка газирана вода

Плодове – малини, ягоди, къпини

15 мл. сок от лайм

Лед

Смесете всички съставки, без плодовете в кана. Бъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете плодовете и голямо количество лед. Готови сте. Наздраве! Трябва ни само подходяща музика за латино настроение.

Реклами

5 начина да подобрим вкуса на виното

Понякога се случва, обикновено преди заплата. Правим компромис купуваме по-евтино вино. Разбира се, когато го пием у дома, вече ни се иска да бяхме похарчили малко повече за бутилката. Или дори по-лошо – купуваме си добро, според препоръки на приятели вино, но сме разочаровани от вкуса. Не се притеснявайте има няколко прости трика, с които все още можете да спасите положението.

декантер, декантиране, вино, vino

1. Декантирайте – червените вина по принцип се подобряват значително при съприкосновение с кислород. Декантирането е точно това. Оставете виното в декантер за около час. Танините ще омекната и вече няма да ви остъргват устата. Ако нямате декантер, налейте виното в голяма чаша и го разклащайте въртейки чашата от време на време. Ако не разполагате с време, предлагам ви метода на един приятел – нещо много нетрадиционно и направо брутално. Сложете виното в блендер и го разбъркайте на ниската степен за около 30 секунди. Блендерът, прави същото като декантера, увеличава съприкосновението на виното с кислорода. Не слагайте цялото вино наведнъж, а само около половин бутилка. Имайте предвид, че това е винено престъпление и хубавите вина не заслужават такова отношение. Използвайте, но само в краен случай, нали.

vino, вино, охлаждане на вино2. Охладете – обикновено червените вина се представят най-добре при температура 16-18 градуса. Ако виното има много високи киселини или ви пари от алкохола, охладете го дори до 14 градуса. Да, това противоречи на правилата, но виното ще стане доста по-гладко и приятно за пиене. Не прекалявайте с охлаждането, по две причини: А/ ще загубите голяма част от ароматите; Б/ при по-ниски темперетури танините започват да изпъкват повече. Опитайте се да намерите златната среда.

3. Чашата – използвайте чаша, която задържа ароматите. Случва се понякога,  виното да няма чак толкова силно изявени аромати и това значително намалява очарованието му.  Сложете го в чаша с широко дъно и по-тясно гърло. Така ще фокусирате аромата и ще вино, чаша за вино, vinoусетите много повече.

4. Храната – Комбинирайте с храна, това винаги помага. Вината по принцип са направени, за да се консумират с храна. Те се разкриват най-добре  и дават най-доброто от себе си с подходящата храна.

5. Създайте нова напитка – моят любим метод, който най-често ползвам. Ако положението е съвсем безнадеждно направете виното на сангрия, пунш, или греяно вино. Каквото ви душа иска. Най-вероятно, ще загубите характера Сангрия, вино, vinoна виното, но ще имате превъзходна друга напитка.

Бонус съвет: Споделете виното с приятна компания. Дори да не е толкова добро, близките и любимите ви хора, ще подобрят вкуса му значително. Гарантирам ви.