Архив за етикет: divino.taste

ДиВино Тейст 2019

DiVino.Taste 2019 – винени открития и няколко разговора

 

За поредна година Divino.Taste събра производители и любители на виното. С рекорден брой участващи изби имахме възможност да опитваме и открием какво ни харесва, а също и какво не. Най-хубавата част от изложението е доброто настроение на всички. Имам чувството, че ДиВино е едно от малкото събития, на което добрите спомени са неизбежни.

Виното

Тазгодишното издание имаше цели 13 нови изби и реших, че е редно да опитам колкото мога повече от тях. Тук са моите открития сред дебютантите:

Ред Чърч Алекс Канев

Red Church – новият проект на Алекс Канев е абсолютния фаворит. Богати и неустоимо привлекателни вина, пред които занемявам. Ако все пак трябва да ги опиша, те са като благородник сред буржоа – по-малко блясък, повече истинска елегантност. Разбирате какво имам предвид, нали?

Хараламбиеви

Изба Хараламбиеви – каква изненада са само тези вина, особено Кайлъшкия мискет и Совиньон блана им.

Виа Антика

Виа Антика предизвика бурни дискусии, доста хора ги харесаха веднага и безусловно, други ги възприеха като прекалено крещящи и натруфени. Признавам аз съм от първата група, допаднаха ми от първа глътка. Да, те са млади, дръзки и дори леко нахални вина, но като че ли точно това ме привлича.

Тази година, изглежда късметът беше на моя страна и попадах на доста повече изключителни вина, ето и някои, но далеч не всички, които ме впечатлиха

Глушник – всичките им нови експериментаторски вина си заслужват, но моите симпатии са за техния Каберне Фран.

Либера Естейт –прекрасен Мелник 55 и само за 11 лв. Браво хора.

Чудесното ново вионие на Рупел, непринудено, свежо и плодово, толкова се радвам като открия такова вино.

Ейнджъл’с естейт и тяхната Stallion Selection Syrah 2018 – класическа южна сира с черен плод, лек мускус, хармонично и плътно тяло, кадифени танини. Какво повече?

Изба Менада Сира

Обаче голямата изненада дойде от изба Менада, която почти бях зачеркнала, а виж ти каква великолепна сира имат – Barrique Point Cépage Syrah Reservé 2016. Леле! Увисна ми ченето! Загладена, многопластова и благородна. Няма да ви описвам повече, вие ще я опитате. Другата им сира в ценови клас до 9 лв. също не е за подценяване – Tcherga Fragment Syrah 2017.

Корден пино ноар

Кортен и техния просто превъзходен Пино Ноар барел 133. И отново сира – Grand Syrah 2016, много зрели и сладки черни плодове, шоколад, лек нюанс на кожа, шума или може би листа в парка, след дъжд. Малко поетично се получи, но това е красиво вино.

Бетър Халф

Better Half и поредните им нови експерименти, този път на бели сортове в съдове с формата на яйце. Тамянката им в яйце е най-интересният прочит на сорта, който опитах на изложението, цветистите аромати са много овладяни, изключително минерална с лека соленост. И накрая, за да ви стане интересно и да искате още една чаша се появява интригуваща нотка от глината.

Сред морето от ярки и понякога самоизтъкващи се вина има опасност тези, които са по-елегантни и ефирни да останат незабелязани. Но една източена и деликатна красавица с естествена красота искреше ослепително със собствен блясък – Rossidi Pinot Noir 2017.

Майсторският клас

Аз си купих билет за 100 години история на Гави с Ла Сколка, имахме възможност да опитаме няколко поредни години от Cortese Gavi dei Gavi. Този вид дегустации наистина отваря очите за сорта и помага да разбереш как се развива във времето. Започвам да си давам сметка колко силно влияе отглеждането на гроздето върху крайния резултат, както и фините разлики между реколтите при развитието им във времето.

Разговорите

Направи ми впечатление, колко голяма част от вината се предлагат преди да са станали напълно готови. Проблем, толкова стар и банален, че вече дори не се говори за него. Зададох въпроса на няколко изби и се получиха интересни разговори, а отговорите варираха:

От чистосърдечни признания като «Нямаме достатъчно голяма складова база и не можем да си позволим да го съхраняваме. Като се разширим ще започнем да задържаме бутилките, до момента, в който са напълно готови.»

Имаше леко нахални като «А, защо не си купите бутилка и не си я пазите две години у вас.» Хм. Може и така да направя, но едва ли ще бъде от вашите.

Или пък «Пазарът иска нови реколти и ние им ги предоставяме.»

Също и напълно честни «Естествено, че е проблем, но правя този компромис, защото банката си иска кредита и ми трябват свежи оборотни средства.»

Е, поне ми стана ясно, че проблемът е комплексен и няма лесно решение. Но поне искрено се надявам на пазара да се появят повече готови за пиене вина.

Ето как , след много вино, разговори и приятели тези три дни, празник за сетивата и душата изминаха. Сега ще се опитам да се върна обратно в нормалния живот. Очаквайте постове за детоксикация и зелени смутита.

Част от бутилките, които избрахме да занесем в къщи.

Какво ново на DiVino.Taste 2019

Каквото и да си говорим DiVino.Taste е най-значимото събитие за българското вино и започва утре. Запазете си в календара следващите 3 дни, ще има какво да правим. ДиВино 2019 започва точно в 17 часа на 22 ноември, петък, в софийския Интер Експо Център. Деветото издание на изложението-дегустация тази година предлага и някои нови неща, ето кои са те:

Специалното приложение за смартфони

Книжката, с която се снимаме всяка година няма да я има. Всички вина, които избите представят и предлагат за дегустация на изложението, са включени в специално приложение за смартфони: DiVino (за Android) и DiVino App (за iPhone). Приложението ще бъде активно от първия ден на DiVino.Taste, 22 ноември. Новият app ще замести дегустационната книжка, която досега служеше за справочник на вината.

Кои са новите изби

Избите, които дебютират тази година на DiVino.Taste са цели 13! А и по традиция много винари избират именно DiVino.Taste за да представят новите си реколти и брандове. Моята лична традиция е да започна с обиколка на новите изби. Ето и едно списъче, което оставям тук, за да ми е по-лесна навигацията:

    • Хараламбиеви, маса 45
    • Младенова изба, маса 47
    • Глушник, маса 80
    • Ред Чърч, маса 35
    • Виа Антика, маса 56
    • Глушник, маса 80
    • Грейп хил, маса 54
    • Видинска Гъмза, маса 59
    • Новоселска гъмза, маса 71
    • Понте Дио / Пинк Пеликан, маса 79
    • Типченица, маса 57
    • Сийуайнс, маса 27
    • Ембърли естейт, маса 10

Зала за почивка и разговори. Най-после.

Дегустацията протича в зала 5, а в съседната зала 6, наречена Good Mood зона, ще предлага удобства за разговори и почивка, но не само. Посетителите ще имат на разположение вкусна храна, кафе специалитети и вода, специално подбрани деликатеси, зехтини, занаятчийски, био и натурални продукти, винени и кулинарни аксесоари и съдове, книги и списания на кулинарна и винена тематика и още и още…. Вината, които са ви впечатлили по време на дегустациите, може да намерите в магазина на събитието, изграден от Casavino.

Fine Wine Corner

На DiVino.Taste 2019 е обособено специално дегустационно пространство – Fine Wine Corner – посветено на българските местни сортове. Ще бъдат представени 25 подбрани вина – всички те от местни сортове грозде за страната ни: мавруд, рубин, мелник, димят, тамянка, мискет, гергана… Това са редки вина, повечето от по-стари реколти, в къси серии, или вина, които демонстрират в пълнота потенциала на родните ни сортове и по най-добър начин отразяват философията на своите създатели.

Първа Национална конференция посветена на българското вино

За пръв път в първия ден на DiVino.Taste 2019 ще се проведе и Национална конференция Българското вино в ХХI век. Конференцията е на 22 ноември, петък, от 10:00 до 17:00 часа в зала Витоша на Интер Експо Център.

Ще се видим там! Наздраве!