Discover Vino – най-доброто от световното вино на нашия пазар

За нас винолюбителите има едно събитие, което съвсем честно може да се определи като винената Нова Година. И това е Discover Vino.

Кога: 17 май 2024, петък, 16:00 – 21:00 и 18 май, събота, 12:00 – 21:00 часа

Къде: Sofia Event Center, Парадайс мол София

Discover.Vino 2024 се очертава като огромна жива витрина на най-доброто от световното вино на нашия пазар. Ще имате на разположение за дегустация над 600 вина от 6 континента – ще могат да се опитат изключителни бутилки: най-висока класа Шампан, престижни розета от Прованс, висок клас вина от Нова Зеландия и Австралия, американски и южноафрикански вина, испанска кава и отлично просеко, малко познатите вина на южните ни съседки Гърция и Турция, дори вина от Ливан и Израел! Специален акцент е Италия с безкрайното си разнообразие от стилове и сортове. Но ще откриете и цяло винено богатство от САЩ, а също от Франция и Иберийския полуостров. 

За първи път ще има и обособена бар-зона за т. нар. вина Off-Wine, където модерната тенденция на нискоалкохолните и безалкохолни вина и ready-to-drink напитки ще бъде представена със селекция от най-доброто на пазара.
За „натуралистите“ сме подготвили и свръх-интересна колекция, наречена miniMaximal – натурални вина с минимална намеса от различни точки на света, а за любителите на по-солидните питиета има изненада в специализираната коняк Frapin Lounge зона.

И ОЩЕ НЕЩО СПЕЦИАЛНО! Посетителите на На Discover.Vino ще имат изключителния шанс да пробват истински шедьоври като Chateau d’Iquem, Chateau Margaux, Gaja, Sassicaia, Banfi, Louis Jadot и други легендарни вина от стари, редки и големи реколти в четири специализирани дегустации. 

Grand Tastings: 

ITALY & FRANCE BEST DECADE: Опитайте и сравнете 5 изключителни вина от 2 реколти отдалечени 10 години една от друга:

SPERI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SANT’ URBANO 2009/2019, Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto, Italy
BARONE RICASOLI CASALFERRO 2006/2016, Toscana IGT, Italy
DELON CHATEAU POTENSAC 2002/2012, Medoc AOC, Bordeaux, France
CHÂTEAU TALBOT CONNETABLE DE TALBOT 2004/2014, Saint Julien AOC, Bordeaux, France
TENUTA SAN GUIDO GUIDALBERTO 2007/2017, Toscana IGT, Italy

ITALY & FRANCE TOP DECADE: Опитайте и сравнете 5 изключителни вина от 2 реколти отдалечени 10 години една от друга:
BRAIDA BRICCO DELL`UCCELLONE 2005/2015 Barbera d’Asti DOCG, Piedmont, Italy
BANFI EXCELSUS 2004/2014, Toscana IGT, Italy
GAJA ROSSJ-BASS 2007/2017, Langhe DOC, Piedmont, Italy
LOUIS JADOT SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU LA DOMINODE 2011/2021, Burgundy, France
GAJA SITO MORESCO 2010/2020, Langhe DOC, Piedmont, Italy

GRAND CRU BORDEAUX TASTING „QUARTER CENTURY +“: Опитайте и сравнете 4 легендарни Bordeaux Grand Cru вина от легендарната 1997 реколта!
CHÂTEAU GAZIN 1997, Pomerol AOC
CHÂTEAU DU TERTRE 1997, Margaux Cinquieme Grand Cru Classé
CHÂTEAU MARGAUX 1997, Margaux Premier Grand Cru Classé
CHÂTEAU D‘YQUEM 1997, Sauternes 1° Grand Cru Classé

GRANDE ITALIA ULTIMATE DECADE: Опитайте и сравнете 2 реколти (2006 и 2016) на 3 от най-великите вина на Италия, отдалечени 10 години една от друга! 
TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA 2006/2016, Bolgheri Sassicaia DOC, Toscana
GAJA BARBARESCO 2006/2016, Barbaresco DOCG, Piedmont
PIEVE SANTA RESTITUTA – GAJA SUGARILLE BRUNELLO DI MONTALCINO 2006/2016, Brunello di Montalcino DOCG, Toscana

Once in a Lifetime! Наистина, в живота си човек едва ли има друг шанс да се докосне до тези вина – точно от тези реколти и в тази комбинация. За Grand Tastings e необходимо да се закупи допълнитен билет. Вижте цените тук. 

Майсторски класове:

17 май, петък:
16:00 – 17:15  PASQUA: Съвременно изкуство и вино
17:30 – 18:45 Супер-тосканската звезда Tua Rita: История и вертикална дегустация на Giusto di Notri – едно от първите супер-тоскански вина
19:00 – 20:30 Тайното съкровище: лицата на рара неагра  

18 май, събота:
12:00 – 13:15 Асиртико и ксиномавро, двата най-значими гръцки сорта от три известни гръцки региона
13:30 – 14:45 Истинската същност на Prosecco Superiore: Пътешествие В Света На Foss Marai
15:00 – 16:15 Непознатият Тероар на Гредос през вината на Лас Морадас де Сан Мартин
16:30 – 17:45 Lupicaia и фамилия – вертикална дегустация на вината от Castello del Terriccio, Тоскана
18:00 – 19:15 Пътуване през съвършенството с Gaja

За всекиго по нещо привлекателно, в елегантна обстановка и оживена атмосфера – това ще бъде най-светското, но и най-професионалното винено събитие за сезона!

Discover.VINO 2024 – една дегустация, стотици винени открития!

ЗА ПО-ПОДРОБНА ИНФОРМАЦИЯ И БИЛЕТИ: discover.divino.bg

(АРТИ) ШОКОВА НАХОДКА!

Амарото Cynar създава изненадващо многобройни и вкусни коктейли.

Гост-автор: Милко Стоянов

Знаете, че в стремежа на този блог да споделя вълнуващи находки в безкрайния океан на качествените напитки, понякога излизаме извън „винения жанр” за нещо интересно и недотам познато. В случая това е италианското амаро Cynar, което – колкото и да е странно – нашето любопитно за нови вкусове семейство никога не беше вкусвало до ден днешен.

Млад играч сред ветераните

В световно популярната серия „амари“ (италиански сладко-горчиви ликьори на билкова основа) Cynar стои някак встрани, запазвайки своята… мистичност. Първо, в жанр, доминиран от ветерани с с вековна история, той е сравнително „млад“ бранд – създаден е през 1952 г. от венецианския бизнесмен и филантроп Анджело Дале Моле. Второ, голямата изненада в 13-те съставки на тайната му рецепта е там, че билките отстъпват назад, за да изпъкне доминиращият… артишок. Именно който пък го прави уникален.

Артишокът, този малко странен, приличащ на цвете зеленчук, е родом от Средиземноморието и е на трапезата на гастрономите още от древни времена. Елините са го използвали против косопад, римляните – като помощник в храносмилането, а най-много слава му е носел митът, че е мощен афродизиак (естествено!).  След падането на Римската империя артишокът потъва в забрава и „възкръсва“ чак през XVI-и век с помощта на Катерина де Медичи (омъжена още 14-годишна за крал Анри Втори). Във Франция, заради еротичната репутация на артишока, той е бил забранен за консумация от дами, но забраната не засягала кралското семейство и то не сядало на масата без екстракт от артишок…

Любопитно е, че калифорнийското градче Кастровил претендира за името “световна столица на артишока” и от ежегодната церемония там е останало името на най-известната “Кралица на артишока” – самата Мерилин Монро (през 1949 г.)!

Постерът на Мерилин Монро и до днес стои гордо в залата на Фермерското общество на Кастровил

Сочното цвете-зеленчук съдържа белтъчини, въглехидрати, каротин, инулин, витамините В1, В2, С, минерални соли, много калий и желязо. Той е диуретик, активизира дейността на стомаха, чисти организма от токсини, и дори… пречиства черния дроб. Редовният прием на артишок може да намали кръвното налягане, захарта и нивата на “лошия” холестерол, като засили метаболизма и кръвообращението. Днес главно се отглежда в Америка и Югозападна Европа.

Марката Cynar

Разбира се, многобройните здравословни качества на артишока не се транспонират директно в нашето избрано амаро. И изпиването на 5-6 коктейла няма да изстреля здравето ви в стратосферата… Но вкусът и ароматът му обясняват защо тази бутилка е любима за неизброими бармани и стои винаги на пост на рафтовете зад тях. 

Просто интересният, горчивосладък вкус и специфичен аромат на Cynar го правят превъзходен участник в многобройни коктейли – от вариации на класическите Негрони и Булевардир до декадентски флип-ове (коктейли с яйце).

Световния бум всъщност е в последните 20-25 години, като Gruppo Campari купува марката през 1995 г., а с „ренесанса“ на авторските коктейли след 2000 г. много креативни бармани започват да го включват в иновативните си рецепти.

И така, първият коктейл, който реших да изпробваме, беше… оригинално кръстената авторска творба на един канадски барман – Drunk Uncle. Само щом чу името „Пиян чичо“ жена ми обаче се фръцна и категорично отказа, изтъквайки, че няма да близне нещо, което звучи като… смес между домашна парцуца и дерби кола. (Въпреки че рецептата съдържа ултралюбимият й Laphroaig). След дълги кандърми тя склони да опита и… недоверието ѝ плавно преля в нежно одобрение.
И наистина – „Пиян Чичо“ е превъзходен коктейл, който трябва лично да опитате:
Съставки

45 мл опушен Айла скоч (Bowmore, но още по-добре – Laphroaig)

20 мл амаро Cynar

20 мл Martini bianco

Гарнитура: коричка от портокал или грейпфрут

Ароматно-вкусовият баланс между съставките е забележителен! „Пушекът“ от Айла се усеща отчетливо, но вкусовата дълбочина отива много, много далеч…

Cynar Flip

Класическият Cynar „флип“ (коктейл с някакъв вермут и задължително – яйце!) се прави с канадско уиски и Cointreau, но ние заместваме с много по-популярния и достъпен у нас скоч, както и с „колегата“ на коантрото – най-добрия (за мен) портокалово-конячен ликьро – Grand Marnier. Смесени и разбъркани нежно, те дават омайващ, богат, кремооразен горчиво-сладък коктейл с пищен ароматен профил. Пълен декаданс.

Съставки

30 мл скоч уиски

30 мл Cynar

15 мл Grand Marnier

7 мл захарен сироп

1 цяло яйце

1 капка битери

Градусът на това амаро е умерен  (16.5%) и то продължава да служи и за аперитив, и за финален дижестив – чисто, със сода, тоник или портокалов сок.

Можете да поръчате Cynar от ТУК

10-те най-популярни коктейла с Cynar ще намерите тук.