И не забравяй номер 5 – Picpoul de Pinet

Ormarine Picpoul de Pinet, Лангедок-Русийон, Франция, 2012. 15,90 лв. от Apollowine.com

Знаете ли, най-хубавото на дегустациите, всъщност не е многото пиене. Най-хубавото е откриването на нови непознати вина. Като това. На една дегустация, всичките ми приятели и познати ми прошепваха, със сериозно изражение, сякаш споделяйки много важна тайна „Опитай номер 5“, „Да не подминеш номер 5“, „И не забравяй номер 5“. Такива сме ние любителите на вино – тайнствени и перфектно организирани, като масонска ложа. Само че, не толкова сериозни.

пикпул де пинеРазбира се, че се заковах пред номер 5. И наистина имаше защо.

Пикпул се смята за един от шестте най-добри винени сорта в Лангедок и е гордостта на местните. Цени се високо заради изявената си киселинност, минералност и цитрусови плодове.

Цвят: Златисто жълт. Бляскав и наситен.

Аромат: Да, цитрус има. Така е. Всъщност, в началото носът е доста затворен и над всичко доминира една изразена, морска  минералност. След известно време, виното се отваря и показва, праскови, нещо сладко, и цветисто като акация. Смокиня. Мед. Средиземноморски аромати. Кара ме да си представям  лятна, средиземноморска градина.

Вкус: Игриво и грациозно на небцето с високи киселини, които лекичко пощипват езика, че да ти се допие още една глътка. Усещат се грейпфрут, лимон, които се сменят с лека и ненатрапчива сладост.  Интензивен вкус и дълъг послевкус. Май не ми се получи много добре. ще опитам пак. Много.  Интензивен.   Дълъг.  Послевкус. От който кожата ми настръхва.

пикпул хранаНа масата: Морски дарове и т.н. разбира се са добре дошли. Аз исках да пресъздам средиземноморската градина и се разпищолих със салата от смокини и козе сирене. Обичам смокини, толкова са пълни с цвят и вкус, че не трябва да им правиш кой знае какво, за да се получи добре. Козето сирене отново е от Framhopping, които вършат чудесна работа когато искаш здравословна и чиста храна, или търсиш интересни продукти. Сиренето чудесно допълва сладостта на плодовете. Целият трик е в дресинга с орехи, сусам, семе от мак, мед лимонов сок и малко лют пипер. Придава още едно измерение и щипка пикантност. Вино като това, харесва точно такива неща.

Заслужава ли си? Няма и 16 лв. за това елегантно и изтънчено вино от Южна Франция? Разбира се.

Пловдив – домакин на DWCC 2015

DWCC2015

Вече е официално, осмото издание на Digital Wine Communication Conference  ще бъде проведено в Пловдив, България на 23, 24 и 25 Октомври 2015. Това е единствената международна конференция, която е посветена на виното и неговата комуникация в интернет и е насочена към  специалисти от вино индустрията и уеб пространството.

DWCC 2015 e подкрепена от многожество компании от винената индустрия в България, както и от община Пловдив. Организира се от Ryan и Gabriella Opaz и Robert McIntosh.

Това е осмото издание на DWCC, домакини предишните години са били Испания, Португалия, Австрия, Италия, Турция и Швейцария.

Целта на DWCC е сближаване на виното и интернет комуникациите, затова и този път конференцията ще предостави разнообразни работни срещи и класове за обогатяване уменията и информацията, необходима на винените комуникатори през 21 век. Тези срещи/сесии се водят от международни експерти в тяхната област, които идват специално, за да споделят своите знания и опит с участниците; от друга страна, конференцията е изключително добра възможност за всеки във винената индустрия да създаде нови контакти и едновременно с това да научи много от хората на своето ниво или водещи фигури от индустрията.

DWCC14 Masterclass

DWCC14 Masterclass

Сред лекторите са са имена като Тед Попов от Accolade Wines, Генерален мениджър – Европа, Среден Изток, Африка, Южна Америка; виненият писател от Великобритания и сътрудник в http://www.Jancis.Robinson.com Richard Hemming; Felicity Carter – Главен редактор на списаниеMeiningers Wine Business International, Damien Wilson – Декан на MSc по Винен Бизнес – ESC Dijon Bourgogne, Robert Joseph – създателят на International Wine Challenge, Ryan Opaz – CEO на Vrazon, Richard Siddle – бивш редактор в Harpers Wine and Spirits, Judy Kendrick и Ana Sofia Oliviera – наградена PR Компания JKMarketing, Simon Woolf – сътрудник на TimAtkin.com и специалист в областта на естествените вина.

Участниците в конференцията ще имат възможност вземат участие в множество образователни дегустации, както и ще се докоснат до гостоприемството на българите и българското вино и храна в отделни подкрепящи събития, посещения и туристически разходки в няколко винопроизвеждащи региона в България, като на фокус ще са местните уникални сортове!

Регистрация за конференцията DWCC2015  на DWCC ( www.dwcc.co).