Архив на категория: Bulgarian Wines

Винарна Тохун Пино Ноар 2019

Тохун Пино Ноар – или още един начин за справяне с тревожността

Тохун Пино Ноар, винарна Тохун, реколта 2019, 18 лв. от сайта на винарната.

Психолозите съветват при високи нива на тревожност да се вкараме напълно осъзнато във всекидневната си рутина. Не е някаква тайна каква е моята рутина, разбира се, че е отваряне на бутилка вино. Ето, изпълнявам стриктно насоките на специалистите и отварям прелестен пино ноар на винарна Тохун.

Не помня вече на кое изложение го опитах, без официален етикет и небутилиран, но сега си е по магазините и си заслужава да го потърсите.

Може би още някоя година отлежаване ще шлифова велурените му танини. От друга страна, никой не знае какво ще стане дори след няколко дни. Така че…. Няма за кога чак толкова да си кътаме бутилките.

Аромат: Много зрял пино ноар – червени, напращели череши. Да, за сорта са типично по-скоро червени плодове, но все пак има 15 основни клона ПН, не знам кой ползват в Тохун. Отбелязвам си да ги питам. Когато виното е по-студено има нотка, която определям като костилка, а като е по към 17-18 градуса разкрива сладка подправка, според мен карамфил. След известно време в чашата показва и типичните за пиното шума и сухи листа, които тепърва ще се развиват.

Вкус: Ах, имаме нужда от такива вина. Висока свежест и много плод и сочност. Структурно е абсолютна класика – средно тяло, киселини високи, танини средни. И отново зрели черни череши след преглъщане. Очаквах по-дълъг финал, което най-вероятно ще стане след една година, но както казах, няма кой да го чака до тогава.

На масата: Мисля, че това вино си заслужава усилието за едно телешко по бургундски, по Джулия Чайлд. Какво мислите?

Не че искам да ви дразня, но всеобщата възхита на всички известни гурмани по сдвояването на boeuf bourguignon и пино ноар е напълно оправдана. Особено с пино ноара на Тохун.

Заслужава ли си? Класически антидепресант. Добре, че имам още една бутилка.

ДиВино ТОП 50 2021

DiVino Top 50 за 2021 със специално събитие-дегустация

Всяка година по това време българската винена общност започва силно да се вълнува, дискутира, а понякога и доста да се разгорещява. Причината е, че наближава време за обявяването на класацията DiVino Top 50. Всички чакаме нетърпеливо финалното класиране, но тази година то ще бъде обявено на специално събитие.

Ако трябва да сме честни българското вино отдавна заслужаваше да има подобна церемония. И тази година ще имаме удоволствието да сме свидетели на първото ѝ провеждане.

Мястото е НДК, зала 6.

Датата: 11 март 2022, 18:00 ч.

Специалното събитие ще бъде под формата на отворена дегустация на най-добрите 50 български вина за 2021 година, класирани от DiVino.

Най-добрите български вина за 2020 можете да видите в класацията DiVino Top 50 2020.

Вече 10 години дегустационният екип на DiVino определя DiVino TOP 50 на българските вина на базата на редовни дегустации през годината, които отразяват актуалната пазарна реалност във винения бранш у нас. Годишно се дегустират над 500 нови български вина.

Досега чакахме публикуването на класацията и просто четяхме за вината. Когато успявахме да намерим някои от тях, се радвахме като малки деца. Тази година обаче, всичко се променя, защото ще можем да дегустираме класираните вина. Това е единствената възможност за ценители, професионалисти и винолюбители да опитат събрана на едно място пълната селекция от DIVINO TOP 50 на българските вина за 2021.

Достъпът до специалното събитие-дегустация DiVino TOP 50 за 2021 e с два вида билети. Билетът за Пълна селекция DiVino.Top 50 е с цена 70 лева и гарантира дегустация всички вина от Top 50. Дегустационната доза е 30 мл. Притежателят на билета има право на 1 проба от всяко вино, без да може да повтаря. Възможността за пробване на всички вина е гарантирана. Количеството вино е дегустационно – 30 мл. Ако ви се струва малко, помислете че ще имате да пробвате 50 вина. 50х30 мл…е, сметнете го сами.

Това е моят избор и вече си купих билет от ТУК. Билетите се продават само онлайн в ограничени бройки и не се предлагат на място. 

Втората опция е билет DiVino.Top 50 е на цена 30 лв. С този билет посетителите получават 10 талона по 1 лев. С тях може да се дегустират всички вина, като пробата от различните вина ще има различна стойност в талони – от 1 талон до 5. Този билет не гарантира, че притежателят му ще може да опита от всички вина, които пожелае, защото с напредване на времето е твърде вероятно някои да свършат. Дегустационната доза също е 30 мл.

Самата класация ще се обявява в top50.divino.bg, divino.bg и във Facebook страницата на DiVino.  Ще бъдат оповестени всички вина от Top 50 в серии от по 5, а след това чрез обратно броене селекцията от 10-те най-високо оценени български вина за 2021 година. Публикациите започват от днес – 21 февруари. Организаторите отново ще запазят в тайна първите три вина от класацията. Тях, както и победителите в отделните категории и Top 10 на вината от лимитирани серии (до 2000 бутилки), ще бъдат огласени непосредствено преди събитието DiVino TOP 50. Чакаме с нетърпение.