Какво се случва ако преодолеем предразсъдъците си – Совиньон Блан, Турция

Chamlija, Совиньон блан 85%, Вионие 15%, производител Chamlija, Турция, 20 лв., Apollowine.com 

Как попаднах точно на турски совиньон блан ли? Опитах го на Балканския винен форум и е…бях малко скептична какъв совиньон може да стане в тази топла страна. Мустафа Камлика (собственикът, който лично представяше вината си) ми каза: “Това е много свеж совиньон, защото е от Странджа – най-хладния регион.” Скептицизмът ми се засили още повече, та как…всички знаем, че Странджа у нас е може би най-топлия регион. Опитах го, любезничка съм, все пак…И се влюбих. Ей така. От първата глътка. Оказа се, че противно на моите предразсъдъци, това е много свежо, ароматно и очарователно вино. Мустафа обясни, че лозята са в подмножието на самата планина и през деня никога не става много топло, а през ноща е хладно. Това позволява дълъг период на зрееене на гроздето, като в същото време се запазват киселините, от там и свежестта.

chamlija, турция, вино, совиньон бланМислех си, че едва ли ще имам друга възможност да го опитам, защото не се внася в България. За щастие  и други са оценили вината на Chamlija и те вече са в България. Виновниците са  Apollowine.com благодарение, на които това прекрасно вино е в ръцете ми.

Apollowine.com е онлайн магазинът за вино на Митко и Дони. Често хвърлям по едно око на селекцията им, защото имат истински нюх за хубави вина. Всъщност концепцията им е, да  откриват и предлагат непопулярни, трудно-откриваеми, но високо ценени за качествата си вина. Митко (Димитър Николов) е винен специалист, международен съдия и търговец на вино с богат международен опит, който открива вината ( т.е. сърцето), а Дони ( Донка Костурска-Николова) е управляващ проекта във всичките му оперативни, стратегически и маркетингови посоки ( т.е. усмивката)!

Цвят: Наситено жълт, златист с блясък.

Аромат: лайм, праскови, личи, кайсии с онази лека тръпчива нотка, характерна за кайсиите. Откривам лека опушеност, идва от бъчвите, в които виното е ферментирало и отлежавало.  Совиньон  блан и дъб е много трудна връзка, но тук се е получила добре. Чамлъджа (така се произнася) са поели риска и напълно оправдано, резултатът е многопластово и вълнуващо вино.  В него има и някаква неопитомена нотка, която неустоимо ме привлича. Е, трудна работа е, когато трябва да обясниш защо точно се влюбваш.

Вкус: цитрусите  преобладват много повече. Сочно и по-плътно отколкото очаквах от един Совиньон блан, тук Вионието си казва думата.

chamlija, турско вино, мезе за виноНа масата: Нещо леко и лятно, виното заслужава да е в центъра на вниманието. Аз избрах смокини, исках средиземноморски привкус. И освен това са любимия ми плод.

Заслужава ли си? Много съм доволна, че преодолях предразсъдъците си и открих това вино. Ще завърша е един цитат: „Виното е преди всичко удоволствие. Не бива да бъде принизявано само до скучна терминология… Ако вниквате в същността на всяко вино, което пиете, и го възприемете с отворено съзнание, ви очаква магия…“ – Кърмит Линч, „Приключения по пътя на виното“. Е, кажете, не е ли прав?

P.S. А ако си поръчате 6 бутилки от Apollowine.com доставката е безплатна. И това важи за територията на цялата страна :-)

Featured Image -- 1491

Вдъхновено от Fresh cuts of life : Фраголино Розе Дукеса Лиа

fresh cuts of life:

Вдъхновила съм някого :-)
Днес е хубав ден….

Originally posted on Smokinka:

rose-glass-21

Страстта към нещо е голяма работа.
Чуждата страст пък е заразна. 
И така аз съм омаяна от един блог и от двама влюбени вече доста месеци :)
Най-добрата ми приятелка се ожени и замина на „медена седмица“.
За да не си помисли, че всички мили жестове са свършили със сватбата, заедно с няколко приятелки
поръчахме романтично посрещане в хотелската им стая. 
А именно:шампанско, кошница с плодове и рози :)
Служителите на хотела пък, ни изненадаха чудесно (което тъкмо ни залипсва в България)
като надминаха очакванията ни и сами бяха добавили ягоди и розе към нашата поръчка. 
Работейки в офиса, на лицето ми цъфна широка усмивка, щом се появиха първите снимки 
и разбрах, че изненадата се е получила чудесно. 
Две чаши розе и две брачни халки , на ръба на джакузито – това беше снимката която се кипреше на „стената“ на булката цяла седмица.
Върнаха се и излязохме заедно. Внезапно половинката…

View original 277 more words